طرز تهیه دو مدل مختلف نان سیر خوشمزه

Garlic Bread

مواد اولیه
  • آرد سفید
    خمیر مایه
    تخم مرغ
    شکر
    آب
    ماست
    روغن زیتون
    سیر
    گشنیز خرد شده
    نمک
    کره یا روغن مایع
طرز تهیه

نان سیر چیست؟

یکی از پیش‌غذاهایی که تازگی‌ها در منوی خیلی از رستوران‌ها به چشم می‌خورد نان سیر است. البته شاید فکر کنید که نان سیر یک نان ساده با طعم سیر است، اما اینطور نیست، مواد دیگری هم در ترکیب نان سیر به کار می‌روند و از آن پیش‌غذایی خوشمزه و عالی می‌سازند. برخی رستوران‌ها نان سیر را با خمیر پیتزا و برخی دیگر با ترکیبات منحصربفرد خودشان سرو می‌کنند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه دو نوع مختلف نان سیر را در مطلب امروز یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه نان سیر با خمیر خانگی

آرد سفید ۲ پیمانه
خمیر مایه ۲ قاشق مرباخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴ قاشق مرباخوری
آب سه چهارم پیمانه یا فنجان
ماست ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۶ حبه
گشنیز خرد شده به میزان لازم
نمک به میزان لازم
کره یا روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه نان سیر با خمیر خانگی

برای تهیه این مدل نان سیر از نوعی خمیر استفاده می‌شود که به راحتی در منزل می‌توانید آن را تهیه کنید.

طرز تهیۀ خمیر خانگی:

ابتدا سه چهارم پیمانه آب ولرم را در ظرفی بریزید و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. این مخلوط را خوب هم بزنید، سپس روی آن را با سلوفن بپوشانید و در مکان گرم قرار دهید. برای اینکه ظرفتان گرم بماند می‌توانید آن را با پارچه‌ای حوله‌ای خوب بپوشانید.

در ظرف جداگانه‌ای آرد الک شده و نمک را بریزید، سپس تخم مرغ‌ها و ماست را به آن افزوده و خوب مخلوط کند.

در حالی که مخلوط را هم می‌زنید خمیر مایه را آرام آرام به آن اضافه کنید.

در آخر روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و کل مواد را داخل ظرف خوب ورز دهید.

خمیر آماده شده را داخل ظرفی قرار دهید و دوباره روی آن را با سلفون پوشانده و به مدت ۱ ساعت در محیطی گرم قرار دهید. فقط یادتان نرود که ظرف بزرگی را برای خمیر انتخاب کنید، چون بعد از یک ساعت حجم آن حدود دو برابر خواهد شد.

 خمیر-نان-سیر

< style=”text-align: right;”>

طرز تهیه نان سیر:

خب بعد از اینکه خمیرتان را آماده کردید فر را روشن کنید و روی بالاترین درجه قرار دهید تا گرم شود.

سینی فر را با مقداری کره یا روغن چرب کنید.

خمیر را روی سطح سینی پهن کرده و با وردنه آن را خوب باز کنید. روی خمیر را با سیرهایی که ریز خرد کرده‌اید و گشنیزهای خرد شده پر کنید.

سینی را به مدت ۲ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از اینکه نانتان طلایی شد روی آن کمی کره بمالید و آن را سرو کنید.

طرز-پخت-نان-سیر

نکته: نان سیر را می‌توانید در کنار یک سوپ داغ نیز سرو کرده و لذت خوردن آن را دوچندان کنید.

سوپ-و-نان-سیر

طرز تهیه نان سیر پیتزایی

مدل دیگری از نان سیر که طرفداران زیادی هم دارد به خمیر پیتزا تهیه می‌شود. مواد لازم برای تهیه نان سیر پیتزایی عبارتند از:

کره ۱ قاشق مرباخوری
پنیر گودا ورقه‌ای ۱ بسته
پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه
سیر تازه له شده ۳ قاشق چای خوری
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
خمیر پیتزا ۱ عدد

برای تهیه این نان سیر اگر از خمیر پیتزای آماده استفاده می‌کنید مدت نیم ساعت آن را در بیرون از یخچال قرار دهید تا نرم شود. البته پیشنهاد من استفاده از خمیر تازه پیتزا است که در منزل تهیه شده.

خمیر را روی سینی فر پهن کنید و مقداری کره روی آن بمالید.

آموزش-پخت-نان-سیر

دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود؛ سپس نان آغشته به کره و سیر را داخل فر بگذارید. اگر از خمیر خانگی استفاده کرده باشید باید درجه فر را روی ۲۲۰ بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه به خمیر اجازه دهید پف کردخ و طلایی شود. اما اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید ۵ دقیقه کافی است و بعد از اینکه خمیر طلایی شد باید آن را از فر خارج کنید.

حالا روی خمیر را با پنیر گودا و پنیر چدار بپوشانید و بار دیگر نان سیر پیتزایی را داخل فر بگذارید. بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه غذای شما آماده است. این مدل نان سیر را می‌توانید با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نکته: اگر دوست داشته باشید می‌توانید همراه پنیر، روی این پیتزا جعفری خرد شده یا آویشن نیز بریزید.

نان-سیر-پیتزایی

سوالی ندارید؟

اگر سوالی در مورد تهیه نان سیر داشتید یا این پیش غذای لذیذ را با دستور دیگری درست می‌کنید خوشحال می‌شویم در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.